Le samedi 14 janvier dernier, s’est déroulé à Hanoi, à l’hôtel de l’Opéra, le dîner de gala de la délégation Escoffier Vietnam.
INTRONISATIONS. Le 5e chapitre a vu l’intronisation de quatre chefs Disciples, Frédérique Nguyen, Van Thanh Nguyen, Lam Ngoc Nguyen, David Lacroix et de deux épicuriens, Patrice Gautier et Claude Balland, suivi de la remise du 1er prix du concours jeune espoir Escoffier Asia Shanghai 2012 à Vu Huu Binh, vainqueur de la sélection Vietnam.
Le dîner de 10 plats, composé par les Disciples de Hanoi et dégusté par 70 personnes, a été entrecoupé par deux défilés de mode. C’est le premier grand événement de l’année organisé par la délégation Vietnam, et couronné de succès !
Didier Corlou, président de la délégation Escoffier Vietnam
(photos X)
DATES 11 et 12 mars, 5e rencontres internationales des disciples d'Auguste Escoffier au Palais des Papes à Avignon, organisées par la délégation Provence Languedoc avec le président Michel Receveur et toute son équipe ••• 19 mars, délégation Hauts de France, 22e chapitre, organisé par son président Pierre Acosta et son équipe, dans les salons d’Andie Legrand du restaurant L'Air du temps à Lestrem, mis en musique par Éric Delerue du Cerisier à Laventie et Cédric Legrand du Fil de l’Ô à Vieille Chapelle, à partir de 18h30 •••
• Bernard-Louis Jaunet. Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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