Pour Paul Obadia, le directeur général, et son équipe, la dernière ligne droite est entamée, après plus d'un an de travail et de rendez-vous incessants. Les portes du palais des expositions vont s'ouvrir le dimanche 22 janvier à 10 heures, pour 4 jours de rencontres, de découvertes, de démonstrations, de concours, de convivialité.
En ouverture : Jacques et Laurent Pourcel, les parrains de l'édition 2012 (photo O. Maynard)
SALON. Parrainée par Jacques et Laurent Pourcel, cette 25e édition va rassembler plus de 200 exposants, alimentaire et équipements, qui vont s'employer à présenter leurs nouveautés. Mais autour de cette ruche travailleuse, les animations vont se succéder à un rythme soutenu. Le coup d'envoi sera donné le dimanche 22 janvier par la 1re coupe du monde des écaillers, présidée par Laurent et Jacques Pourcel, où les candidats devront préparer des produits de la mer, coquillages et crustacés, puis s'appliquer à présenter un plateau de fruits de mer. Dès le lendemain, sur l'espace concours, animé par Carinne Teyssandier, au restaurant d'application de l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier et sur l'espace chefs, animé par Marc Leval, les compétitions et les démonstrations culinaires vont aller bon train, le Neptune d'Or Côte d'Azur, présidé par Laurent et Jacques Pourcel, 1er concours international des vins de gastronomie, animé par Régine Le Coz et Dominique Milardi, Risottomania, présidé par Stéphane Raimbault, trophée national de cuisine Francis Trocellier, 1er trophée des délices de la Méditerranée, présidé par Yves Thuriès, la main d'or au féminin, concours culinaire bio réservé aux élèves de lycées hôteliers, animations permanentes de chefs toutes les heures sur l'espace chefs, un marathon culinaire coordonné par Jean-Denis Rieubland, et sur le stand de l'Académie nationale de cuisine...
Du côté des innovations, signalons la présentation mondiale d'un nouveau concept de gestion des gouvernantes, par Nicole Spitz, la réalisation du plat principal au restaurant d'Agecotel par un chef différent chaque jour, Francis Scordel, Michel Devillers, Christian Morisset et Didier Aniès, et la naissance d'une toute nouvelle web-radio, Radio Agecotel, qui, durant toute la durée du salon, du dimanche 22 janvier à 10h au mercredi 25 janvier à 19h, va couvrir l'événement et émettre en direct sur http://www.agecotel.com. Il sera aussi possible d'écouter Radio Agecotel sur smartphone et iPhone en téléchargeant "Tunein Radio" dans la boutique App Store (gratuit).
Rappelons que les visiteurs professionnels peuvent s’inscrire gratuitement et télécharger leur badge d’entrée sur http://agecotel.webstore.fr - code invitation AGWEB.
Rendez-vous à Agecotel.
De gauche à droite, Marcel Lesoille, Raymonde Gazan et Paul Obadia
• Agecotel
Du 22 au 25 janvier 2012
Palais des expositions 06000 Nice
Tél. (0)4 92 00 20 80
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http://www.agecotel.com
(photo Gérard Bernar)
