Le chef de la Villa Archange, du Bistrot des Anges et de l'Ange bar au Cannet vient de se rapprocher de l'établissement phare des nuits cannoises, en apportant son savoir-faire.
En ouverture : Bruno Oger en compagnie du chef du Bâoli, Christophe Gervais
UNION. L'alliance du chef étoilé et du restaurant-bar-lounge-club, doit donner naissance à une toute nouvelle carte, visant à satisfaire la clientèle haut de gamme du Bâoli et du Bâoli Beach. Elle fera, par la même occasion, émerger de nouvelles propositions culinaires pour le secteur de l’événementiel.
« Le Bâoli recherchait la signature d’un chef pour redynamiser sa cuisine. Je pense, pouvoir leur apporter un nouveau regard sur la présentation des mets proposés, et la diversité de la carte. La richesse de cette rencontre va nous permettre de développer et de mettre en place une nouvelle carte qui sera en accord parfait avec les attentes de la clientèle du Bâoli et Bâoli Beach. Cela va être très intéressant, car nous avons deux entités avec des besoins différents au niveau culinaire : un restaurant de type plage et un restaurant de type lounge. C’est donc une belle aventure qui débute » précise Bruno Oger.
• Bâoli
Port Pierre Canto
50, La Croisette 06400 Cannes
Tél. (0)4 93 43 03 43
http://www.baoli-group.com
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(photo V. P. Angouillant)
