8e année - N° 377 - Semaine du 21 au 27 mai 2012
 

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Marc de Passorio. Le chef étoilé exporte son savoir-faire


Marc de Passorio créé une fois de plus l'événement. Son nouveau défi est audacieux. Exporter le style Marc de Passorio à l'autre bout de la planète, en Nouvelle-Zélande, sans pour autant quitter ses cuisines provençales.

En ouverture : Marc de Passorio

BISTROT. Pour réaliser ce projet, né de la rencontre avec Luc Bohyn propriétaire du Domaine du Bois gentil, qui produit une huile d'olive renommée aux Baux de Provence, il va confier à Vincent Rimelli, son second, la réalisation des plats qu'il a concocté spécialement pour l'occasion dans son restaurant de Saint-Rémy de Provence. Ce bistrot gourmand “Marc de Passorio : un cuisinier en Provence” ouvrira courant 2012. Il sera basé à proximité du lac Wanaka, qui est l'un des sites les mieux préservés de Nouvelle-Zélande. Un emplacement apprécié des touristes en quête de nature, donc en parfaite adéquation avec la cuisine authentique qui sera proposée.

(photo X)

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