Sous la houlette et la coordination de Jean-Claude Guillon, le restaurant gastronomique du salon va changer de chef tous les jours.
En ouverture : Jean-Claude Guillon
CHEFS. Nouveauté cette année pour le restaurant, toujours drapé dans une ambiance très design et tendance, qui va accueillir chaque jour un nouveau chef, qui réalisera un plat du jour différent. Le dimanche 22 janvier, c'est Francis Scordel, "L'Atelier des saveurs", La Colle-sur-Loup qui ouvrira le bal. Il sera remplacé le lundi 23 janvier par Michel Devillers, chef de l'Âne Rouge à Nice, puis le mardi 24 janvier par Christian Morisset, "Le figuier Saint Esprit", Antibes, alors que Mauro Colagreco, "le Mirazur", Menton, prendra le relais le dernier jour, le mercredi 25 janvier.
Un autre point de restauration prendra place à l'intérieur du salon, car pour affirmer les liens de proximité qu'il entretient avec le monde professionnel, l’école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice se déplace à Agecotel dans le cadre de ses ateliers de travaux pratiques. Un véritable restaurant d'application sera installé, comme un atelier pédagogique in situ. Ouverture tous les jours, de 12 h à 14 h 30.
• Agecotel
Du 22 au 25 janvier 2012
Palais des expositions 06000 Nice
Tél. (0)4 92 00 20 80
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http://www.agecotel.com
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