C’est sous le marteau de maître François Tajman et le regard expert du chroniqueur gastronomique Bruno Verjus, que s’est tenue, le 19 décembre dernier, la première vente aux enchères de produits gastronomiques éphémères chez Artcurial.
En ouverture : Stéphane Edicoffer et les truffes tuber melanosporum du Domaine d’Argens
LOTS. Pour cette première mondiale, les artisans du goût avaient mis aux enchères ce qu’ils avaient de plus précieux. Les gourmands, gourmets et épicuriens ont ainsi pu acquérir un train de côtes Wagyu bénéficiant de 100 jours de maturation du boucher Yves-Marie Le Bourdonnec, du caviar Beluga spécial réserve Huso huso de chez Petrossian, des gousses de vanille fendues de Madagascar de Laurence Cailler, une meule de fromage Bitto Storico et des truffes noires d’hiver tuber melanosporum du Domaine d’Argens, représenté par son président Stéphane Edicoffer. Ce noble champignon fût l’une des grandes vedettes de cette première mondiale.
Quelques lots emblématiques furent vendus au profit des restos du cœur comme un panier de légumes d’Alain Passard, le célébrissime chef triplement étoilé de l’Arpège à Paris. Alain Ducasse avait proposé à la vente une journée de cours grande cuisine pour deux personnes et un dîner pour deux dans les cuisines du Plaza Athénée, vendus au profit de l’association Femmes d’avenir, qui lui tient à cœur.
Une vente unique qui a connu un grand succès, une première mondiale réussie, qui appellera certainement une seconde édition en 2012.
(photo Classe 21)
