Le délégué régional, Gérard Bernar, et l'administrateur, Patrick Flet ont misé sur l'originalité pour présenter le millésime 2012 de l'annuaire professionnel.
En ouverture : de gauche à droite, Patrick Flet, Jean-Claude Mariani, Gérard Bernar, Caroline Borgarello, Franck Thomas et Rémi Robert
DÉCOUVERTES. Pari réussi, puisque la grande majorité des invités présents, journalistes et professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, du vin et des métiers de bouche, ont découvert le Domaine de Barbossi, ce lieu grandiose niché dans le massif de l'Estérel, dédié au sport (golf et équitation), à la viticulture (environ 5 hectares), à l'oléiculture, à l'apiculture (ruches de Jean-Louis Lautard) et qui dispose d'un restaurant ouvert à tous. Une table qui vient justement d'enregistrer l'arrivée de Rémi Robert, anciennement chef aux côtes de Sébastien Chambru au Moulin de Mougins.
La soirée, organisée en présence d'Éric Giardini, directeur général du Domaine de Barbossi, Caroline Borgarello, manager général de l'Ermitage du Riou, Tino Malchiodi, Jean-Claude Mariani, président de l'Apcig, s'est articulée autour de la présentation des derniers millésimes du Domaine de Barbossi par Franck Thomas, meilleur sommelier de France et d'Europe, et bien entendu de la mise en avant de l'édition 2012 du guide de l'association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin, et de ses journalistes de la région présents, Mériem Bentaleb "Terre de Provence", Gérard Bernar "e-mail-gourmand et petit futé", Sophie Bidegaray "Nice Rendez-vous", Isabelle Drezen "petit futé", Paule Elliott "Channel Riviera", Fernand Jean-Richard, auteur, Patrick Flet "Azur gourmand et L'épicurien", Isabelle Forêt "Fémivin", Bernard Giani "Terre de Provence", Frédéric Santos "Sud-est" et Liliane Tibéri" "La Tribune Côte d'Azur".
Le cocktail dînatoire, remarquablement organisé par Rémi Robert et son équipe, avec la participation de Sud-Coquillages-Cervera Marée, Boucherie Agricole, Balicco, Surgelés d'Antibes, La Cambuse, Pain-Petifour-Groupe Midipain, Les Champagnes de Vignerons et le foie gras Rougié, fut très apprécié, comme l'animation culinaire autour des Saint-Jacques, du foie gras et des bries de Roland Barthélémy.
Franck Thomas présente les derniers millésimes du Domaine de Barbossi, entouré de Rémi Robert, François Richaud, Caroline Borgarello, Tino Malchiodi et Sébastien Munos, responsable de la cave
Les chefs présents réunis autour de Jean-Claude Mariani
Francis Scordel, Gui Gedda, Lutz Auerbach et Thierry Barot
Serge Gouloumès, Charles Séméria, Patrick Raingeard, Bertrand Schmitt
Mario d'Orio, Tino Malchiodi, Bernard Leclerc
Animation culinaire autour des Saint-Jacques et du foie gras
(photos Gérard et Michelle Bernar)
