8e année - N° 377 - Semaine du 21 au 27 mai 2012
 

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Vins & Gastronomie. Hors série #05


Ce numéro collector réunit 21 grands chefs étoilés qui vous offrent des recettes qui épateront vos convives.

RECETTES. La présentation de leur parcours et de leur établissement est suivie de leurs recettes avec des accords mets et vins proposés par le comité de dégustation Vins & Gastronomie. Soit au total une soixantaine de recettes de chefs étoilés, Christophe Bacquié, Arnaud Bignon, Éric Briffard, Jacques Chibois, Hélène Darroze, Éric Fréchon, Michel Guérard,  Pierre Hermé, Masao Karasuyama - Taichi Ando - Kenta Kimura, Arnaud Lallemand, Jean-Michel Lorain, Édouard Loubet, Guy Martin, Marc Meneau, Alain Passard, Jacques et Laurent Pourcel, Stéphane Raimbault, Michel Roth, Christian Sinicropi, Boulaabar Yazssine, Simone Zanoni (entrées, plats, desserts), associées à des vins et champagnes, parmi les meilleurs de leurs appellations.

• Vente kiosques. 104 pages. 11€.

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Verlhac éditions. Guide secret des tables politiques

S’ils aiment toujours les ors de la République, les politiques adorent se donner rendez-vous dans des restaurants. Qu’ils soient de droite, du centre ou de gauche, ils partagent souvent les mêmes lieux, d’une rive à l’autre à Paris, ou d’une ville à l’autre en province.

Éditions Aubéron. Tapas à la plancha

Dès les beaux jours, quoi de plus convivial que de recevoir ses amis autour d’une plancha ?

Marabout. Mars, les 30 recettes culte

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em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.bernar@wanadoo.fr
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse