Du 22 au 25 janvier, le chef MOF, une étoile Michelin, de l'hôtel Le Negresco à Nice, va coordonner les apparitions des chefs qui vont se relayer toutes les heures pour effectuer des animations et des démonstrations culinaires.
En ouverture : Jean-Denis Rieubland et Paul Obadia
PROGRAMME. Sur l'espace chefs, de 10h à 19h, Jean-Denis Rieubland va jouer le monsieur Loyal durant tout le salon pour présenter ses amis chefs qui vont s'employer à réaliser une recette devant le public.
Stéphanie Le Quellec
Thierry Thiercelin
Lyes Abidi
Sébastien Sanjou
David Peduzzi
Par ordre d'apparition : Sébastien Chambru, MOF 2007, 1 étoile Michelin, Lyes Abidi, Luc Debove, MOF 2011, Émilien Windels, Joël Garault, 1 étoile Michelin, Marcel Ravin, Stéphanie Le Quellec , le dimanche 22 janvier, Mickhaël Gracieux, 1 étoile Michelin, Philippe Mille, MOF 2011, 1 étoile Michelin, Nicolas Denis, Philippe Labbé, Christophe Roure, MOF 2007, 2 étoiles Michelin, Philippe Jourdin, MOF 1993, Éric Finon, MOF 2011, le lundi 23 janvier, Annie-Claire Lamand, Édouard Loubet, 2 étoiles Michelin, Alessio Giove, Hemance Carro, David Le Quellec, Denis Fétisson, Jérôme Nutile, MOF 2011, le mardi 24 janvier, Luc Salsedo, Thierry Thiecelin, 1 étoile Michelin, David Peduzzi, Jean-Marc Delacourt, MOF 1991, Jean-Luc Lefrançois, Sébastien Sanjou, Didier Aniès, MOF 2000, 1 étoile Michelin, le mercredi 25 janvier.
RAPPEL. Les postulants aux concours qui souhaitent participer aux différentes finales des compétitions culinaires à Agecotel, première coupe du monde des écaillers (dimanche 22 janvier), Le Neptune d'Or (lundi 23 janvier), Risottomania (lundi, 23 janvier pour les cuisiniers, mardi 24 janvier pour les journalistes et mercredi 25 janvier pour les étudiants écoles hôtelières), Délices de la Méditerranée (mardi 24 janvier) et La Main d'Or au féminin (mercredi 25 janvier) doivent faire acte de candidature le plus rapidement possible. Dossiers d'inscription à télécharger sur le site d’Agecotel http://www.nicexpo.org/agecotel/fr/inscription?cat=01
RISOTTOMANIA. Vu les nombreuses demandes formulées, le délai d'envoi des dossiers d'inscription à la première édition du concours culinaire imaginé par Gérard et Michelle Bernar et organisé par le site Internet http://www.emailgourmand.com et Agecotel, en collaboration avec les riz de Camargue, et présidé par Stéphane Raimbault, chef 2 étoiles Michelin de L’Oasis à Mandelieu-La Napoule, chef de la décennie 2000-2009 en Provence-Alpes-Côte d’Azur, a été repoussé au lundi 5 décembre 2011 à minuit. Dossier sur simple demande par mail à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
PRIX. Tous les candidats du concours "Risottomania" seront récompensés par divers lots, trophées, diplômes, plateaux d’argent offerts Nicexpo, Agecotel et EBH arts de la table, un week-end détente et gastronomie en Camargue pour 2 personnes, de 3 jours et 2 nuits en chambre d’hôtes de charme et un dîner au restaurant La Chassagnette au Sambuc (offert au vainqueur de la catégorie cuisiniers professionnels par le Syndicat des riziculteurs de France et filière), une nuit, avec dîner et petit-déjeuner pour 2 personnes dans un Relais & Châteaux (Cap d’Antibes beach hôtel au Cap d’Antibes, Le Mas Candille à Mougins, Le Mas de Pierre à Saint Paul, La Bastide Saint Antoine à Grasse), une nuit, en chambre double avec un cours de cuisine dégustation à l'Institut gastronomie Riviera à Seillans, des coffrets truffes du Domaine d'Argens...
• Agecotel
Du 22 au 25 janvier 2012
Palais des expositions 06000 Nice
Tél. (0)4 92 00 20 80
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http://www.agecotel.com
(photos Gérard Bernar, K. Sadallah, X)
