8e année - N° 377 - Semaine du 21 au 27 mai 2012
 

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Émile Noël. Huile d'olive nouvelle récolte 2011


Chaque année, cette huile d’olive artisanale fait sa sortie en primeur. Pour ce millésime, elle se pare d’un habillage haut en couleurs.

SUBTILE. Trois variétés d’olives (picuda, picual et hojiblanca) cultivées sur les coteaux de la région de Baena, en Andalousie, entrent dans la composition de cette huile vierge pour lui conférer sa complexité aromatique et son équilibre. Pour lui conserver son authenticité de goût, elle n’est pas filtrée.
Caractérisée par sa fraîcheur, cette huile primeur vierge extra développe des arômes puissants de sève, de feuilles de tomate. Subtile et corsée à la fois, elle laisse en bouche une finale persistante d’herbe fraîche.

• Émile Noël
Huile d’olive nouvelle récolte 2011 vierge extra biologique
En vente dans les épiceries bio au prix de 7,20€.

(photo X)

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