Tout le monde en a croqué un avec son café sans le savoir. Mais c’est quoi un Beeum’s ? Un petit biscuit à la fois gourmand et presque diététique. On le grignote avec son café, une glace, une crème anglaise, un dessert ou le très chic thé du five o’clock.
100 % NATUREL. Drôle de nom pour un biscuit ! Les créateurs, Ewa Roques et Jérôme Brettnacher, originaires de l’Est de la France n’ont rien perdu de leurs origines, et de leur âme d’enfants, parce que bonbon en argot alsacien, mosellan pour les puristes, se dit beeum’s. C’est tout simple. Installés à Nice depuis 2007, Ewa tient un restaurant tout en secondant Jérôme qui développe la société éponyme de ce délicieux biscuit et qui lui-même soutien Ewa dans la gestion du restaurant.
Tout en finesse, le Beeum’s, 100 % naturel et sans gluten, contient aussi du fer, du calcium et du magnésium, c’est bon pour le moral ! Cette mignardise au sésame, partie de Nice, ne cesse de conquérir les palais… Et les marchés. La première production, modeste, ne cesse de voir son volume augmenter pour répondre à la demande.
Un plus pour le Beeum’s par rapport à tous les autres biscuits d’accompagnement, il ne fond pas au contact du chaud ni du froid. Il se décline au miel, à la vanille, à la cannelle, à la noix de coco, de quoi satisfaire tous les goûts et toutes les envies. Avec tous ces atouts, rien d’étonnant que la mignardise niçoise soit entrain de conquérir la France et de séduire les Japonais !
Jérôme Brettnacher et sa complice gourmande Ewa Roques espèrent aller bien au-delà de nos frontières avec « leur » Beeum’s. Voilà un « petit » biscuit bien parti pour mener une vie de « grand » !
Magali Aimé
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