Cette jeune société créée en 2010 par Éric Ebbo et son épouse Clotilde, autour de la pâtisserie et des biscuits de luxe 100 % naturels et sans conservateur, est forte d’une expérience familiale de plus de 80 ans dans la confiserie chocolaterie biscuiterie au Maroc.
En ouverture : l'équipe de la Biscuiterie de Vallis
SAVOIR-FAIRE. Après un très important investissement dans la création de cette entreprise, avec la mise aux normes du local de plus de 320 m2 et d’un laboratoire ultra moderne permettant la fabrication d’une multitude de produits à forte valeur ajoutée et de qualité, l’objectif de cette nouvelle entité est d’allier l’expérience industrielle à un savoir-faire traditionnel.
Aujourd’hui la Biscuiterie de Vallis, avec ses 7 collaborateurs, fabrique jusqu’à 20 000 macarons par jour, aux senteurs aussi diverses et variées que menthe-chocolat, caramel beurre salé, spéculoos ou encore à votre propre goût, si cela vous fait rêver d’avoir votre macaron sur mesure ! Les autres spécialités sont nombreuses, cupcakes, sablés, muffins, financiers et toute une multitude de délices qui sont garantis sans conservateur et 100 % naturels.
2012 devrait s’annoncer comme l’année de la Biscuiterie de Vallis, car en plus de sa boutique salon de thé à Vallauris, Éric Ebbo prévoit d’ouvrir une boutique au cœur de Cannes et une également à Nice.
• Biscuiterie de Vallis
2121, chemin de Saint-Bernard - Porte 13
06220 Vallauris
Tél. (0)4 97 23 96 96
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http://www.biscuiteriedevallis.com
(photos X)
