Le 11e chapitre des Disciples Escoffier Pays USA s’est déroulé récemment à l'hôtel Deer Path Inn à Lake Forest, dans l'état de l'Illinois, animé par son président Michel Bouit et son équipe.
En ouverture : au centre, Michel Bouit, le président, entouré des nouveaux intronisés
INTRONISATIONS. Cette très belle manifestation, organisée dans un pays où Auguste Escoffier est très connu pour son œuvre et pour la transmission de la cuisine française (plusieurs écoles de cuisine portent son nom), a permis l’intronisation de six nouveaux Disciples. Écharpes rouges, James Bondoc, chef exécutif de l'Indian Hills Club, Hagop Hagopian, chef exécutif au Haytt Regency, Christopher Koetke, directeur exécutif School of Culinary Arts de Kendall College, Yasuo Mizuuchi, chef exécutif Sodexso Plymouth Place, Matthew Southard, chef exécutif au Barrigton Hills. Écharpe bleue ami des Disciples, Gregory Tornator, architecte. Le dîner fût très apprécié des convives et la soirée se termina tard dans la nuit, dans la joie et la bonne humeur.
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DATES mardi 25 octobre, Pays Italie, chapitre à Rome, animé par le président Francesco Ammirati, avec création d'une nouvelle délégation Lazio ••• vendredi 28 octobre, Grande Chine et Pays d'Asie, chapitre à Hong-Kong au Finds restaurant ••• 4 novembre, Pays Grande-Bretagne, 6e chapitre à Londres, organisé par son président Jacques Pasquier et son équipe, à "House of Lords" ••• 7 novembre, Pays Italie, chapitre à Trévise, région de Venise, animé par le président Francesco Ammirati ••• 15 novembre, Pays Italie, chapitre à Bari (Altamura), région des Pouilles, animé par le président Francesco Ammirati ••• vendredi 25 novembre, Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur, 10e chapitre au lycée hôtelier de Nice Paul Augier, organisé par son président Michel Duhamel et toute sa nouvelle équipe ••• 29 novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, 9e trophée Auguste Escoffier de Normandie au lycée hôtelier Maurice Marland de Granville ••• lundi 5 décembre, Pays France, délégation Nord Hauts de France grand chapitre à Orchies organisé par la président Pierre Acosta et son équipe rapprochée ••• 12 décembre, Pays Italie, chapitre à San Remo, région Ligurie, animé par le président Francesco Ammirati ••• 11 et 12 mars 2012, 5e rencontres internationales des disciples d'Auguste Escoffier au Palais des Papes à Avignon, organisées par la délégation Provence Languedoc avec le président Michel Receveur et toute son équipe.
• Bernard-Louis Jaunet. Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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