Imaginé par Marcel Lesoille en 2010, ce concours culinaire bio réservée à la gent féminine, reprend du service pour une deuxième édition, toujours placé sous la présidence d'honneur de Léa Linster, la seule femme gagnante du Bocuse d'or en 1989.
En ouverture : le podium 2010, les deux catégories confondues, avec Léa Linster, à l'extrême gauche
DORADE. Étudiantes en cuisine dans une école hôtelière française et femmes chefs professionnelles en activité, les organisateurs attendent vos inscriptions. Si vous voulez succéder à Camille Chabal, de l'école hotelière d’Avignon et Amélie Langlais, seconde au restaurant « Nature et saveur » à Annecy, il vous suffit d'envoyer votre dossier d'inscription avant le 15 décembre avec notamment la fiche recette de la dorade royale bio, accompagnée de ses légumes bio, minimum deux, à choisir parmi le panais, le potimarron, la blette, la betterave, l'endive. Si votre recette est sélectionnée, vous vous retrouverez le mercredi 25 janvier 2012 au palais des expositions de Nice pour réaliser votre plat en 3 heures, qui sera ensuite jugé par un jury exclusivement féminin, présidé par Laurence Salomon et Nicole Rubi.
Le vainqueur, catégorie élèves cuisinières, remportera un trophée, un chèque de 1 000€ et un voyage, le vainqueur femme chef, un trophée Max Cartier, 2 000€ et un week-end pour 2 personnes en Tunisie (voyage et séjour).
Amélie Langlais, seconde au restaurant « Nature et saveur » à Annecy, vainqueur 2010 catégorie femme chef professionnelle
• La main d'or au féminin
Le règlement complet et le bulletin de pré-inscritpion sont à télécharger sur le site d’Agecotel :
http://www.nicexpo.org/agecotel/fr/inscription?cat=01
(photos Gérard Bernar)
