8e année - N° 376 - Semaine du 14 au 20 mai 2012
 

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L'agenda

Relais desserts. Rencontres internationales à Nice


Accueillis par Pascal et Valérie Lac à Nice, les pâtissiers Relais Desserts se réunissent, du 9 au 11 mai, pour leur séminaire de printemps. L'occasion également de célébrer les 30 ans de l'association forte d'une centaine d'artisans de quinze nationalités.

En ouverture : Pascal Lac

CONGRÈS. Pascal Lac, pâtissier chocolatier installé à Nice, responsable de l'association en Provence-Alpes-Côte d'Azur, est à pied d'œuvre pour organiser ces 3 jours, dans une ambiance à la fois studieuse et ludique.
Divisés en neuf régions, les défenseurs de la haute pâtisserie ouvriront les festivités le lundi 9 mai dans les salons du Palais de la Méditerranée à Nice, en élaborant la meilleure tourte aux blettes, spécialité niçoise, qu'ils revisiteront.  Autres temps forts de ce séjour, la visite des boutiques de Pascal Lac à Nice et de Denis Matyasy à La Crau, une promenade pédestre dans le vieux Nice le 10 mai dans l'après-midi, une balade sur l'île de Porquerolles, un dîner de gala à l'hôtel Le Negresco...

• Relais desserts
Les membres en Provence-Alpes-Côte d’Azur : Christophe Calderon, Saint-Raphaël, Frédéric et Pierre Jouvaud, Carpentras, Pascal Lac, Nice  et Denis Matyasy, La Crau, Hyères-Toulon.
http://www.relais-desserts.net

(photo X)

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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse