La chef triplement étoilée de Valence innove en créant avec Catherine, Bruno Lefèvre et Bertrand Raynaud, un service de table qui fera date : dorénavant, les saveurs dialoguent avec tous les sens.
CONCEPT. Afin de toujours être en symbiose avec sa cuisine, Anne-Sophie Pic, imagine un service de table conçu pour s’élever sur la table qui elle-même prend du volume. Véritable sculpture de formes disposées harmonieusement, la table dressée se rapproche du visage et cela pour que les arômes, un sens majeur pour tout amateur, envahissent les sens et l’imaginaire. L’assiette, comme inversée, se retrouve sur un piédestal, creusée délicatement pour accueillir cuillères et fourchettes que la chef affectionne particulièrement. Car c’est bien un manque qu’elle comble ici, un manque par rapport à sa propre cuisine, celui de n’avoir jamais le contenant juste, toujours trop ou pas assez profond, trop large aussi empêchant l’utilisation de la cuillère ; mais aussi l’envie de dresser les plats en assiette creuse pour sa cuisine qui joue sur les consommés et les variations liquides.
25 assiettes, chacune pensée pour un type de plat, des bols à soufflé, des verseuses destinées à rester sur la table pour se resservir librement, des cloches, des services à thé, à café, des cuillères en porcelaine, des salières et poivrières… une collection très complète pour que la table soit une fête. Lunes sera dorénavant sur les tables du restaurant gastronomique d’Anne-Sophie Pic à Valence (285, avenue Victor Hugo 26000 Valence - (0)4 75 44 15 32 – http://www.pic-valence.fr ), mais également proposé à la vente au grand public.
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