8e année - N° 376 - Semaine du 14 au 20 mai 2012
 

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L'agenda

La Recette Magique. Saveur et bien-être


La société d'événements gastronomiques de Marie Coffigneau s'est à nouveau associée au Crous de Nice Toulon, afin d'ouvrir les portes de la gastronomie aux étudiants.  

En ouverture : le chef Pascal Lac (à gauche) et le chef Frédéric Galland ( à droite), aux côtés des étudiantes gagnantes du concours de cuisine " A vous la toque!"

NUTRITION. Les étudiants ont pu retrouver Frédéric Galland (pour l’entrée et les plats), chef du restaurant Parcours à Falicon et Pascal Lac (pour les desserts), chef des pâtisseries Lac à Nice. Ces derniers ont imaginé le menu d’un déjeuner gastronomique à 3 euros, (prix d’un ticket de resto u), que les équipes des restos u ont ensuite réalisé.
En plus de la création du menu sur le thème « No stress », Frédéric Galland et Pascal Lac ont donné un cours de cuisine aux lauréats du concours « A vous la toque ! », Célia, Laëtitia, Laura, Maëva et Nora, étudiantes sur différents campus niçois. Laëtitia et Laura sont ainsi passées maître dans l’art de la découpe des légumes grâce à Frédéric Galland. Tandis que Pascal Lac a appris à Célia, Maëva et Nora ses astuces pour réaliser une meringue parfaite !
Le prochain rendez vous " Toquissimes" aura lieu le 15 février et sera animé par le chef étoilé Mauro Colagreco, partenaire de La Recette Magique.

• La Recette Magique
14, avenue Thiers 06130 Grasse.
Tél. (0)9 61 01 58 85 - (0)6 99 77 45 65
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
http://www.larecettemagique.com

(photo X)

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gerard.bernar@wanadoo.fr
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