8e année - N° 362 - Semaine du 6 au 12 février 2012
 

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L'agenda

Éditions Gramond. Les bons petits plats des mamans débordées


En se basant sur son expérience de femme débordée par le quotidien, l'auteur a écrit un livre pratique et malin, bourré d’astuces et de précieux conseils, pour celles et ceux qui sont toujours pressés ou débordés et qui veulent cuisiner vite, bien et bon !

RECETTES. Ce livre offre une lecture claire et simple et une prise en main rapide. Il affiche clairement les temps de préparation et de cuisson des 88 recettes, les ingrédients, les commentaires utiles et les astuces. Place avant tout à la simplicité de réalisation, aux saveurs vraies, aux ingrédients accessibles à tous.
• Christel Dufrasne . 160 pages. 19€


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La sixième édition du guide des "Bonnes petites tables du guide Michelin 2012" met à l’honneur 124 nouvelles adresses à moins de 29€ en province et de 35€ à Paris.

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De plus en plus de chefs vous ouvrent les portes de leurs cuisines. Ici, trois fois par semaine, Denis Fétisson vous invite à partager son savoir-faire, dans un lieu mythique créé par Roger Vergé, totalement métamorphosé et uniquement dédié aux cours.

Chefs au sommet d'Auron. Une première édition tout schuss

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Pain, amour et chocolat à Antibes. Le salon au doux parfum de l’amour

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Salon du chocolat à Marseille. La célébration des pin-up

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Association monégasque des sommeliers. Gala de prestige et anniversaire

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Disciples Escoffier international. Chapitre à Hanoi

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Risottomania. Risotto "Retour d’Hua Hin"

Recette de Jean Troin, vainqueur de la première édition du concours organisé en partenariat avec le syndicat des riziculteurs de France et filière.

Tana éditions. La cuisine saine et gourmande de Gordon Ramsay

Nous sommes ce que nous mangeons… et nous voulons tous être – et avoir l’air – en bonne santé.

Glénat livres. Des nouvelles de Marius Chapoutier ?

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em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.bernar@wanadoo.fr
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse