C’est à Intramuros, le quartier le plus ancien de Manille, à quelques encablures du site historique de Fort Santiago, que s’est déroulé le premier chapitre de la nouvelle délégation.
En ouverture : Philip Golding, le nouveau président
INTRONISATIONS. Gina Garcia, de la Source des entreprises d'Asie (SAB), a prononcé le discours de bienvenue et introduit l’invité d'honneur de la soirée, Emmanuel Soulière. Le vice-président des Disciples Escoffier Grande Chine, a ensuite officialisé la mise en place de la délégation Philippines, puis intronisé les officiels du bureau des Disciples Escoffier Philippines, le chef Philip Golding, directeur de Golding Groupe culinaire (président) ; le chef Robert Bolanos, chef exécutif pour Holland America Line (vice-président) ; Sue L. Apo, Services culinaires Business Unit, chef du groupe SAB (secrétaire général) et les nouveaux membres.
S'adressant aux invités, le nouveau président des Philippines, Philip Golding a expliqué les raisons de créer un portail Internet, exclusif aux membres de Disciples Escoffier Philippines, et de développer la standardisation des brigades de cuisine dans le pays.
Le premier dîner épicurien aux Philippines, créé par le chef Philip Golding et élaboré par le chef Tom Hines et son équipe, a rassemblé cuisiniers, membres de l'académie culinaire et promoteurs de l'industrie agro-alimentaire. Un premier pas vers l’ouverture au monde culinaire. « Viva la transmission des connaissances et l’évolution perpétuelle de la cuisine » a conclu le nouveau président.
Emmanuel Soulière, vice-président des Disciples Escoffier Grande Chine intronise le chef Robert Bolanos
Les intronisés
(photos X)
