8e année - N° 362 - Semaine du 6 au 12 février 2012
 

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Le vin de la semaine. TerraVentoux rosé 2009

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Issu des cépages grenache (80 %), syrah (10 %) et cinsault (10 %), ce rosé AOC Côtes du Ventoux excelle par sa vivacité, sa belle minéralité et par son authenticité.

DÉGUSTATION. Sa robe limpide dévoile une teinte rose pâle saumonée. Son nez complexe, exprime des notes délicates de fruits rouges. En bouche, ce rosé tend sur des arômes citronnés et minéraux avec belle une fraîcheur acidulée.
Ce rosé se sert à l’apéritif autour de tapas, il est le complice idéal d’une cuisine méditerranéenne, des grillades de poissons ou de viandes, comme des côtes d’agneau du Ventoux, rehaussées de thym. Sur les desserts servez sur une soupe de pêches ou sur une tarte aux fraises.  
Cavistes 5€

• Cave TerraVentoux
84570 Villes-sur-Auzon
Tél. (0)4 90 61 79 47
http://www.terraventoux.fr

(photo X)

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