L’atelier gourmandise a décliné trois recettes de l’expresso en version glacée pour l’été.
• Expresso shakerato, un expresso Lavazza a modo mio long, du sucre, de la glace pilée, merveilleusement rafraîchissant et ludique avec sa crème compacte et veloutée. Pour une boisson encore plus savoureuse, on peut également ajouter du sirop d’amaretto ou de vanille.
• Ice cappuccino, un expresso gourmand de par le lait écrémé qui vient s'ajouter aux ingrédients précédents, saupoudré de cacao amer.
• Cremfrappé, divinement fruité, du lait écrémé, du sucre, de la glace pilée et du sirop au choix, menthe, fraise, cerise, vanille... et toujours cette crème compacte et veloutée. On peut ajouter des fruits mixés.Le secret de cette mousse compacte et veloutée « cappuccino cuor di crema » est un accessoire innovant qui se fixe sur la buse vapeur de la machine Lavazza a modo mio. Composé d’un tuyau vapeur, d’un bloc moteur, d’un fouet, d’un transformateur et d’un verre de 500 ml qui préserve des éclaboussures, il s’entretient facilement.
N’utiliser que du lait écrémé ou demi-écrémé, avec du lait entier, la mousse retomberait ! En vente sur http://www.lavazzamodomio.fr 49€ + 0,50€ d’éco-participation. M. C.-G.
(photos M. C.-G.)
