13e année - N° 557 - Du 27 juin au 3 juillet 2016  

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Les beaux jours -enfin- arrivés, permettent de profiter, sur le toit du Méridien Nice, d'une des plus belles vues de la promenade des Anglais, avec en prime des assiettes gourmandes pour vous restaurer, signées du chef Éric Brujan.

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Brèves

Soirées grillade
Cet été, La bastide de Moustiers-Sainte-Marie (Chemin de Quinson - (0)4 92 70 47 47 - http://www.bastide-moustiers.com/ - contact@bastide-moustiers.com ) propose des soirées grillade dans ses jardins. Entre lavande et oliviers, le chef Christophe Martin propose un buffet d’entrées et de plats « cuisinés en grillade » : aubergines et courgettes grillées, saucisse et gigot d’agneau de Riez, travers de porc caramélisés, confiture de poivrons doux et en dessert, tartes aux fruits de saison, mousse au chocolat de la Manufacture à Paris... 60€ par personne, boissons comprises, sur réservation, les vendredis et samedis soirs de début juillet à fin août (27/06/2016).

Son et lumière
Ouvert pour l’été en partenariat avec Monte-Carlo SBM et Ferrari, le Pit stop bar & lounge à Monaco (avenue princesse Grace - + 377 98 06 86 86 - pitstop@sbm.mc ) présente tous les soirs un tout nouveau son et lumière depuis les jardins du Jimmy’z. Pour vos cocktails et dîners, choisissez Pit stop et profitez de ce spectacle. Ouvert de 19h à 2h. À la carte 45€, hors boissons (27/06/2016).

Truffe d'été
La grange des agapes Cogolin (7, rue de 11 novembre - contact@grangeagapes.com - (0) 4 94 54 60 97) propose cruellement un menu 4 plats autour de la truffe d'été avec tarte fine, mozzarella di latte, truffe d'été, champignons et fiocco (charcuterie typique de la région de Parme), crème et royal d'artichaut à la truffe, lasagne de poêlée de filet de bœuf aux oignons confits et truffes, gratin de fraises et framboises, sabayon champagne (27/06/2016).


Inauguration
Tous les vendredi et samedi des mois de juillet, août et septembre, de 18h à 22h, participez à l'Apérofood à Mougins, sur la place des patriotes, avec live concert (uniquement le samedi) et food trucks. Cet événement sera lancé le vendredi 1er juin par un concert des Vieilles canailles bis, trio composé des sosies officiels de Johnny Halliday, d’Eddy Mitchell et de Jacques Dutronc (Johnny Végas, Eddy Deville, Jacques Mailly). Renseignements et programme : office de tourisme de Mougins - (0)4 92 92 14 00 - tourisme@villedemougins.com - http://www.mougins-tourisme.fr (27/06/2016).


Réouverture
Après quatre années d'absence, le restaurant Rampoldi rouvrira ses portes le vendredi 1er juillet dans le carré d'or de Monte-Carlo (http://www.rampoldi.mc - +377 93 30 70 65). L'institution monégasque, créée en 1946, fait peau neuve tout en conservant son authenticité et en sublimant la cuisine méditerranéenne (27/06/2016).

Pique-nique
Le dimanche 3 juillet, de 10h30 à 17h, les Harleys du cœur organisent la 3e édition de leur grand pique-nique caritatif aux jardins de Cimiez. Il vous suffit d'apporter un jouet neuf pour recevoir un plateau repas préparé devant vous par Les toques brûlées et leurs amis. Programme sous l'onglet "agenda" (27/06/2016).

Food truck
Teheiura, cuisinier de profession, va sillonner les routes de France  avec son food truck, le Manatoa, pour vous faire découvrir la savoureuse cuisine polynésienne. Il sera à La Seyne-sur-Mer, les 1er, 2 et 3 juillet, Saint-Mandrier, les 4, 5, 6 et 7 août, Les Arcs-sur-Argens, les 19, 20, 21 août, Garéoult, le 26 août et Saint-Saturnin-lès-Avignon, les 3 et 4 septembre (27/06/2016).

Bar
Du 1er juillet au 10 octobre, pour un apéritif chic et décontracté, le bar de l’hôtel Renaissance à Aix-en-Provence prend ses quartiers d’été pour une pause végétale et apaisante dans le cadre bucolique de son « jardin Ephém’R ». Inspirée de la thématique « bohème chic », la décoration du « Jardin éphém’R » sera subtilement habillée de lustres à pampilles et de grands canapés aux camaïeux de gris. Cet espace de 1000 m2 sera également doté d’un billard très convivial qui invitera les hôtes à se prendre au jeu (27/06/2016).


Balades
L'office de tourisme de Roquebrune-sur-Argens organise cet été différentes balades épicuriennes, gourmande, tout choco, les secrets des accords vins et chocolats. Inscriptions obligatoires au (0)4 94 19 89 89 ou village@roquebrunesurargens.fr (27/06/2016).


Fromages
Si vous sillonnez les Alpes cet été, ne manquez pas la « Fête des fromages de Savoie », le 3 juillet, à la Chapelle d’Abondance, où l’A.O.P. Abondance, l’A.O.P. Beaufort, l’A.O.P. Chevrotin, l’I.G.P. Emmental de Savoie, l’A.O.P. Reblochon, l’A.O.P. Tome des Bauges et l’I.G.P. Tomme de Savoie profiteront de la saison estivale pour se dévoiler lors d’une journée pleine de surprises. Accès libre. Parkings, navettes, restauration sur place. Plus d’infos sur http://www.fromagesdesavoie.fr (27/06/2016).

Appli
L’application de e-commerce (de vin) à reconnaissance d’étiquettes Twil – The wine I love, créée en 2015 par un fils de vigneron, a séduit l’appellation Rasteau qui vient de conclure un partenariat avec la start-up. Il permettra aux touristes et aux visiteurs qui, chaque été, affluent en Provence et choisissent ce joli village médiéval pour destination, d’identifier et d’acheter leurs vins coups de cœur, en quelques clics (27/06/2016).

Invitation
Mathilde et Thomas Carteron vous invitent à partager avec eux, un apéro sunsetters à la brasserie, afin de célébrer ensemble leur arrivée à Hyères-les-Palmiers, (Z.I. Saint-Martin, 412 rue Laugier - (0)4 84 00 12 80 - contact@latrop.fr - http://www.latrop.fr ). Au programme, de 17h à 22h : dégustation offerte des 4 bières artisanales La Trop, autour d’un apéritif et concert gratuit (27/06/2016).

Concours
La 8e édition du championnat du monde de pâté croûte aura lieu le 5 décembre 2016 à la maison M. Chapoutier, sous la présidence de Régis Marcon. La sélection des 12 finalistes se déroule en plusieurs étapes à travers le monde, à Tokyo, déjà organisée en mai (vainqueur et qualifié pour la finale, Kazuhiro Kishimoto), à New-York en octobre et à Lyon en novembre 2016 (27/06/2016).

Édition
L'édition 2016 – 2017 du petit futé Alpilles, Arles-Camargue vient de paraître avec sa version numérique offerte. 264 pages - Prix public 9,95€. Disponible sur http://boutique.petitfute.com/ (27/06/2016).


Exposition (1)
Du 30 juin au 16 octobre 2016, le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens (tél. (0)4 94 99 50 30 - contact@sainte-roseline.com - http://www.sainte-roseline.com ), célèbre pour son patrimoine historique et son domaine viticole, accueille, pour la seizième édition de son exposition estivale de sculptures monumentales, les sculptures de Benoît Lemercier. Vernissage, en présence de l'artiste, le vendredi 15 juillet à 19h30 (27/06/2016).


Exposition (2)
Cet été rimera avec grand Art avec Salvador Dalì, véritable maître du surréalisme, mis à l’honneur du 8 juillet au 21 août 2016 au cœur du Château de la Messardière à Saint-Tropez (route de Tahiti - (0)4 94 56 76 00 - http://www.messardiere.com ), dans le salon Patio. Alexandre Durand-Viel, directeur Général du célèbre « cinq étoiles palace » tropézien, accueillera une précieuse collection de sculptures numérotées, signées et certifiées, qui explorera les grands thèmes de l’univers surréaliste dalinéen tels que les montres molles, les rhinocéros et les femmes à la tête de rose de la galerie Bel-Air fine art, sublimant la grosse pomme. Une idée originale de François Chabanian, son directeur : sublimer le temps d’un été, les créations du maestro du surréalisme (27/06/2016).

Exposition (3)
Afin de valoriser une récente acquisition, un magnifique don de Blanche Raineri, l'exposition estivale du Musée d'art et d'histoire de Provence vous invite à découvrir la ville de Grasse sous un angle original : celui d'une sociabilité à la française autour du « café-bar-restaurant » pendant la IIIe République. Ce don - un piano mécanique à cylindre Nallino de 1923 gravé « Raineri Alexandre – Grasse » – nous transporte en effet au beau milieu d'une histoire festive et conviviale de la société azuréenne et grassoise. Entrée : 2€ (ticket donnant accès à la visite de la villa-musée Jean-Honoré Fragonard). Gratuité : - de 18 ans, étudiants, chômeurs, handicapés. À partir du 1er juillet (27/06/2016).

Dernières actualités

Restaurant La terrasse. Le Méridien Nice. La vue et les saveurs

Les beaux jours -enfin- arrivés, permettent de profiter, sur le toit du Méridien Nice, d'une des plus belles vues de la promenade des Anglais, avec en prime des assiettes gourmandes pour vous restaurer, signées du chef Éric Brujan.

Château Rasque à Taradeau. La vision passionnelle de Sophie Courtois Biancone

Le domaine de la famille Biancone, surtout connu pour ses vins fruités et gourmands qui expriment le terroir provençal, possède de nombreux autres atouts, dont La bastide, une demeure de charme qui accueille 4 chambres d'hôtes de caractère.

Art & vin. Le rendez-vous œnotouristique et artistique estival

Du 1er juillet au 31 août, des domaines et châteaux du Var, des Alpes de Haute-Provence et des Bouches-du-Rhône, se transformeront en lieux de prestations artistiques.

Plage 45 et Beefbar à Cannes. L'assurance d’une soirée réussie

Forte du succès de son partenariat avec le Beefbar de Monaco pendant le festival international du film à Cannes, la plage privée du Grand hôtel Cannes, renouvelle son partenariat avec cet établissement de grande qualité, pour ses soirées estivales.

Hôtel Barrière le Majestic Cannes. La plage en folie

Après un énorme succès sur La plage Barrière le Majestic Cannes l’an dernier, La folie douce redescend de la montagne cet été et retrouve les bords de la Méditerranée pour enflammer les nuits cannoises.

Hôtel de Paris à Monte-Carlo. Ivan Artolli, nouveau directeur général

Le 30 juin 2016, Ivan Artolli rejoint le légendaire palace monégasque pour porter, auprès et avec ses équipes, le projet de rénovation, engagé en octobre 2014. Il sera secondé dans ses fonctions par Carol Olivié-Etiévant, directrice générale adjointe.

Envie épicurieuse. Retour sur images

Le 5 juin dernier, plus de 180 « épicurieux » étaient réunis à Jouques pour une parenthèse enchantée en plein cœur de la Provence.

Disciples Escoffier international. Les 1re journées conviviales du Pays France

Cette croisière gourmande a lieu au cours du chapitre organisé à Arcachon par la délégation Escoffier du Grand Sud-Ouest.

Académie culinaire de France. Dîner de l'amitié à San Diego

Du 5 au 7 juin, les deux grandes associations françaises de chefs aux États-Unis, l’Académie culinaire de France et les Maîtres cuisiniers de France étaient réunis à San Diego pour célébrer le 34e dîner de l’amitié !

Château la Martinette à Lorgues. White, une innovation unique

Pour les soirées festives de l’été 2016, le Château la Martinette bouscule les codes et met en lumière un rosé de grande qualité.

Bella Nissa®. Le nouvel apéritif de l'été

Cette boisson composée d'extraits naturels de 4 agrumes, orange, mandarine, citron et pamplemousse, se déguste bien frais en apéritif ou sur un dessert léger.

Le vin de la semaine. Domaine Rolet père et fils. Arbois blanc chardonnay 2012

Ce vin AOP Arbois blanc, 100 % chardonnay, est élevé 16 mois pour partie en barriques neuves de chêne (20 %) et fûts avinés, afin d’acquérir un bon équilibre entre le vanillé apporté par les tanins du bois et les arômes traditionnels du terroir.

Amorino. L’été sera dynamique et rafraîchissant

En édition limitée, des sorbets savoureux et originaux, désormais certifiés vegan, viendront ensoleiller les vitrines du glacier.

Hachette cuisine. Pierre Augé. Cuisine libre

Dans un livre manifeste, le candidat Top chef le plus titré de l’émission, dévoile sa vision de la cuisine de son terroir, une cuisine libre qu’il partage avec sa famille, ses fournisseurs et ses clients dans son restaurant à Béziers « La Maison de Petit Pierre ».

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse