| Le Mas Candille à Mougins. Ouverture de 6 suites |
Les six nouvelles suites construites en contrebas de la terrasse du mas du XVIIe siècle, dans deux bâtiments merveilleusement intégrés à l’environnement grâce à leurs jardins provençaux suspendus, accueilleront leurs premiers clients dès le 1er juillet.ATMOSPHÈRE. L’accès se fait par des escaliers aux murs en pierres sèches de Vence. Un premier palier, recouvert d’une longue pergola qui filtre la lumière, dessert les premières suites, le second, qui domine des restanques, est planté de pelouses qui cernent des oliviers. Quatre suites disposent d’une superficie de 70m², tandis que les deux autres jouissent de 55m². La construction en espalier a permis de créer de spacieuses terrasses de 40m² pour chacune des 3 suites du rez-de-chaussée, tandis que les trois autres suites proposent des terrasses de 25m². Les suites, toutes équipées d’équipements modernes dotés des dernières technologies, se composent d’une entrée, d’un grand salon, d’une salle à manger pour les quatre suites de 70m² et d’une vaste chambre. Un dressing mène à la salle de bains, qui offre à la fois de larges baignoires et de grandes douches. ![]() De longues baies s’ouvrent sur les terrasses qui donnent sur la nature et sur les collines grassoises. La décoration est sobre, les couleurs murales sont douces, beige, bleu clair, ivoire, un parquet de chêne fumé habille le salon, une moquette pare la chambre. Le mobilier est une combinaison de meubles classiques et contemporains, créés spécialement pour Le Mas Candille. Le salon (photo Gérard Bernar) COCOONING. Pour rendre votre séjour le plus agréable possible, le Relais & Châteaux dirigé avec subtilité par Anthony Torkington offre de nombreux lieux de détente dispersés dans le vaste parc privé et verdoyant de 4 hectares : la grande piscine à débordement et le jacuzzi de La Pergola, l’espace fitness, le spa Shiseido, créé en 2002 et sacré meilleur spa « Relais & Châteaux » en 2006, avec les massages Qi-Shiseido qui se conjuguent dans un éventail de soins qui vont répondre à vos besoins de bien-être et de bienfaits de votre corps, la piscine hydrothérapie et le jacuzzi du spa… Serge Gouloumès, chef des cuisines et Anthony Torkington, directeur général (photo gérard Bernar) ÉPICURISME. La gastronomie a également droit de cité, menée de mains de maître au restaurant « Candille » par un Serge Gouloumès qui se bonifie de carte en carte (le chef sera en direct, le vendredi 3 juillet à partir de 19h, sur www.cuisinerenligne.com et les internautes auront la possibilité de lui poser des questions en ligne). Celle conçue pour cet été, propose 6 entrées « Plaisir du palais » avec la très fraîche « tarte fine de légumes crus et cuits, huile verte et rouge, quelques olives piquantes » (35€) ; 5 poissons « Richesse de la mer » avec le « gigot de lotte au cœur d’olive, caviar d’aubergine en écailles de tomates cerises, poêlée de girolles au jus de rôti » (56€) ; 4 viandes « Saveurs du terroir », avec le « râble de lapereau en surprise de gambas, moutarde wasabi, mousseline de pomme amandine et tempura de primeurs » (54€), festival de textures, croustillante, moelleuse, fondante et 6 desserts (18€) merveilleusement travaillés, le « traditionnel vacherin revu par nos soins, vanille Bourbon et melon », la « sucette XXL carambar, caramel beurre salé, glace réglisse » pour un retour aux saveurs d’enfance. Si vous souhaitez une restauration plus légère, optez pour « La Pergola », la table « pieds dans l’eau » de la piscine, où en plus de la carte, une entrée et un plat du jour vous sont servis, rafraîchissante « soupe de melon, tartare de crevettes et basilic » (16€), « effeuillé de cabillaud, coco Alubias au chorizo, émulsion au romarin » (29€) par exemple. Une bonne occasion également pour découvrir l’exposition « Stars à la une », reproduction de quinze couvertures de Paris-Match, des soixante dernières années, qui ornent les murs de la piscine. ![]() • Le Mas Candille Hôtel★★★★ luxe, restaurant, spa Relais & Châteaux Boulevard Clément Rebuffel 06250 Mougins Tél. (0)4 92 28 43 43 Intégration des bâtiments avec les toits plantés de jardins provençaux suspendus (photo X) Offre demi-pension « Été à La Pergola » à partir de 420€ pour 2 personnes (hébergement en chambre « Mas »). « Le Candille », déjeuner du mercredi au dimanche et dîner tous les oirs. Menus « Le grand huit » à 120€ et « Découverte Candille » à 80€ hors boissons ou 100€ boissons comprises (3 verres de vins sélectionnés par le chef sommelier, eaux minérales, café ou infusion). « La Pergola », déjeuner tous les jours et dîner tous les soirs en juillet et août, avec formules à 55€ (entrée, plat ou plat, dessert, 2 verres de vins, eau minérale et café) et à 70 € par personne (entrée, plat, dessert, 2 verres de vin, eau minérale, café). Animation musicale les dimanches, mardis et jeudis. Bar lounge. http://www.lemascandille.com Cet e-mail est protégé contre les robots collecteurs de mails, votre navigateur doit accepter le Javascript pour le voir En ouverture : la terrasse d’une suite (photo X) ![]() Salle de bains (photo X) Tarte fine de légumes crus et cuits, huile verte et rouge, quelques olives piquantes (photo Gérard Bernar) L’exposition « Stars à la une » de Paris-Match (photo Gérard Bernar) |
Actualités

C'est l'époque où l'on souhaite déjeuner ou dîner à l'extérieur. La grande terrasse panoramique du restaurant de Jilali vous ouvre grand les bras.
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La cuisine du chef est livrée chez vous, pour votre plus grand plaisir et celui de vos convives.
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C'est aux confins de la frontière franco-italienne, que Mauro Colagreco, chef italo-argentin, a invité deux de ses amis, Alex Atala, brésilien et David Kinch, américain, à confronter leurs expériences culinaires lors de deux dîners exceptionnels.
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Après avoir été inauguré par les chefs de chefs d'États du Palais princier, du Quirinale et du Kremlin, les prestigieux dîners dans le ciel ont été couronnés par deux dîners exceptionnels orchestrés par Joël Robuchon.
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Roses, blanches, jaunes ou pourpres, les carottes prennent des couleurs ! Connues et reconnues pour leurs vertus santé, elles vont en plus bientôt égayer nos assiettes.
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Les pouvoirs publics se sont engagés, suite au Grenelle de l'environnement, à favoriser les pratiques agricoles plus respectueuses de l'environnement, mais aussi à encourager la consommation de produits biologiques dans la restauration collective publique.
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Si vous voulez étonner vos amis et découvrir les surprenantes facettes de cette boisson multimillénaire, partez explorer dans cet ouvrage les secrets de fabrication et de dégustation des bières.
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Les enfants vont adorer ce numéro estival et pouvoir prendre leur temps pour réaliser quelques amusantes expériences culinaires.
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La fréquentation estivale 2010 apparaît satisfaisante et confirme la tendance à la reprise de la demande touristique à motif loisirs.
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L’assemblée générale 2010, qui s’est déroulée dans les salons du Lausanne-Palace, s’est terminée par le 36e chapitre de la délégation suisse. Les débats, comme les intronisations, étaient présidés par le vice-président Pierre-Alain Favre qui a remplacé, au pied levé, le président René Winet, hospitalisé quelques jours plus tôt.
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Une verticale de 1985 à 2009 et un repas accord mets-vins ont été présentés au « sOmbaTh », restaurant du chef thaï Oth Sombath.
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C’est l’authenticité et la typicité des apéritifs d’autrefois, une grande intensité en note de gentiane, d’amertume et de zeste d’agrumes et titre 20°C contre 15°C pour la Suze au goût actualisé.
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L’événement international incontournable, rendez-vous des grands pays du whisky, Ecosse, Japon, USA, Irlande, mais aussi les nouveaux producteurs de single malts, Pays de Galles, France, Inde, Suède, Australie, se tiendra les 25 et 26 septembre, pour le grand public, le 27 pour les professionnels.
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L'agenda
Juillet
30 juillet 2010 (19:00)
« Summer dinings at Las Brisas » au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
(Dîners et soirées) Soirées exclusives sur la terrasse du restaurant d’été.
Dès 19 heures, un lounge bar avec...
« Summer dinings at Las Brisas » au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
(Dîners et soirées) Soirées exclusives sur la terrasse du restaurant d’été.
Dès 19 heures, un lounge bar avec...
30 juillet 2010 (20:00)
Gala de la Croix-Rouge Monégasque
(Dîners et soirées) Sous la présidence de S.A.S. le Prince Albert II, le gala se déroulera à la salle des Étoiles du...
Gala de la Croix-Rouge Monégasque
(Dîners et soirées) Sous la présidence de S.A.S. le Prince Albert II, le gala se déroulera à la salle des Étoiles du...
Août
02 août 2010 (10:00)
Portes ouvertes chez les producteurs AOC Côtes de Provence Fréjus
(Dégustations)
Portes ouvertes chez les producteurs AOC Côtes de Provence Fréjus
(Dégustations)
03 août 2010 (10:00)
Portes ouvertes chez les producteurs AOC Côtes de Provence Fréjus
(Dégustations)
Portes ouvertes chez les producteurs AOC Côtes de Provence Fréjus
(Dégustations)
04 août 2010 (10:00)
Portes ouvertes chez les producteurs AOC Côtes de Provence Fréjus
(Dégustations)
Portes ouvertes chez les producteurs AOC Côtes de Provence Fréjus
(Dégustations)
04 août 2010 (20:00)
Soirée sur l’île de Bendor
(Dîners et soirées) Sur la plage
Soupe de poisson
Loup ou dorade grillée
35€ vin et café
Ile de...
Soirée sur l’île de Bendor
(Dîners et soirées) Sur la plage
Soupe de poisson
Loup ou dorade grillée
35€ vin et café
Ile de...
05 août 2010 (10:00)
Portes ouvertes chez les producteurs AOC Côtes de Provence Fréjus
(Dégustations)
Portes ouvertes chez les producteurs AOC Côtes de Provence Fréjus
(Dégustations)
06 août 2010 (19:00)
« Summer dinings at Las Brisas » au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
(Dîners et soirées) Soirées exclusives sur la terrasse du restaurant d’été.
Dès 19 heures, un lounge bar avec...
« Summer dinings at Las Brisas » au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
(Dîners et soirées) Soirées exclusives sur la terrasse du restaurant d’été.
Dès 19 heures, un lounge bar avec...
06 août 2010 (20:00)
Soirée orientale à l'Élysée Palace à Nice
(Dîners et soirées) Au bord de la piscine
49€, animation et dîner avec boissons comprises
Soirée orientale à l'Élysée Palace à Nice
(Dîners et soirées) Au bord de la piscine
49€, animation et dîner avec boissons comprises
06 août 2010 (20:00)
Soirée jazz sur l’île de Bendor
(Dîners et soirées) Sur le port
Risotto de homard
Homard grillé par personne et son jus de presse
Spaghettini au...
Soirée jazz sur l’île de Bendor
(Dîners et soirées) Sur le port
Risotto de homard
Homard grillé par personne et son jus de presse
Spaghettini au...
06 août 2010 (20:00)
Soirée jazz à l'hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas
(Dîners et soirées) Avec le trio à cordes de Jean-Louis Bouyssou
Menu spécial à 110€, apéritif champagne, vins,...
Soirée jazz à l'hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas
(Dîners et soirées) Avec le trio à cordes de Jean-Louis Bouyssou
Menu spécial à 110€, apéritif champagne, vins,...
06 août 2010 (20:00)
Soirée musique et gastronomie aux Agassins au Pontet
(Dîners et soirées) L'Italie
52, avenue Charles de Gaulle - Lieu dit le Pigeonnier - 84130 Le Pontet
Soirée musique et gastronomie aux Agassins au Pontet
(Dîners et soirées) L'Italie
52, avenue Charles de Gaulle - Lieu dit le Pigeonnier - 84130 Le Pontet
07 août 2010 (18:00)
Fête du raisin de la Miougrano de Fréjus
(Festivités) Les vignerons de l'AOC Côtes de Provence Fréjus vous donnent rendez-vous
Samedi 7 de 18h à 20h30...
Tout l'agendaFête du raisin de la Miougrano de Fréjus
(Festivités) Les vignerons de l'AOC Côtes de Provence Fréjus vous donnent rendez-vous
Samedi 7 de 18h à 20h30...
Les six nouvelles suites construites en contrebas de la terrasse du mas du XVIIe siècle, dans deux bâtiments merveilleusement intégrés à l’environnement grâce à leurs jardins provençaux suspendus, accueilleront leurs premiers clients dès le 1er juillet.
Serge Gouloumès, 

Tarte fine
L’exposition 

