8e année - N° 376 - Semaine du 14 au 20 mai 2012
 

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Office de tourisme et des congrès de Marseille. Initiatives épicuriennes

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COURS DE CUISINE. La bouillabaisse est associée depuis des lustres la ville de Marseille. Aujourd’hui l’office de tourisme et des congrès organise des cours de bouillabaisse ! Une idée plutôt sympathique qui va permettre aux cuisinières et cuisiniers de connaître la fameuse charte de la bouillabaisse. Le travail se terminera bien évidemment par la dégustation !
Tarif : 120€ par personne. Horaires : 9h à 14h. Lieu : un restaurant dans le quartier du Vieux Port. Rythme : 1 fois par mois. L’équipement de chef cuisinier est fourni par le restaurant. 5 à 8 participants maximum.

COURS D’ŒNOLOGIE. Comment apprendre l’art de la bouillabaisse sans découvrir les accords mets et vins ? Alors, autre initiative, des cours de dégustation dans une cave du quartier du Vieux Port, techniques de dégustations, découvertes des arômes…. Du nez à la bouche plus de secret…
Tarif : 45€ par personne. Horaires : 18h à 19h30. Rythme : 1er samedi de chaque mois.
Minimum 4 personnes, maximum 12. Les inscriptions fonctionnent bien alors… n’hésitez pas. M.A. (photo OTC Marseille)

• Renseignements et inscriptions : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
Tél. Bénédicte Giraud (0)4 91 13 99 78

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Disciples Escoffier international. Assemblée générale à Perpignan

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À l’occasion de son assemblée générale, l’Association des cuisiniers de la République Française, présidée par son président fondateur Guillaume Gomez, a remis des médailles d’honneur à plusieurs présidents d’associations culinaires.

Valrhona. Développement de la gamme bio

Un engagement responsable et fort pour la chocolaterie française qui lance son tout premier chocolat au lait labellisé Max Havelaar, issu du commerce équitable et biologique : Andoa lait 39 %.

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Carlsberg. Allez les verts !

L’Euro 2012, le championnat d’Europe des nations de football 2012, qui se déroulera dès le 8 juin en Pologne et en Ukraine, arrive à grands pas. La marque brassicole danoise marque le coup en se mettant au vert… pelouse.

Éditions Sud Ouest. La cuisine provençale

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Éditions Féret. Blondes, brunes et rousses en cuisine

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em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse