13e année - N° 540 - Du 8 au 14 février 2016
 

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2015 sera le premier millésime pour Cairanne, le nouveau cru des Côtes du Rhône. Ainsi, l’ancien Côtes du Rhône villages Cairanne a obtenu ce mercredi 10 février 2016 la reconnaissance de l’INAO (Institut national des appellations d’origine) en tant qu’appellation communale, comme l’officialisera le décret publié dans les prochaines semaines.

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Brèves

Départ (1)
Nicolas Navarro ne reprendra pas ses fonctions de chef de cuisine au Cap d'Antibes beach hôtel à la réouverture début avril. Son avenir se situe à Cagnes-sur-Mer, en bord de mer, où il doit ouvrir son restaurant. Au Cap d'Antibes, il sera remplacé par Nicolas Rondelli, habitué à conserver les étoiles Michelin (L'Hostellerie du Château Le Bar-sur-Loup) et qui a déjà travaillé dans cet établissement avec Francis Chauveau (15/02/2016).

Départ (2)
Après pratiquement 4 ans à la direction générale de l'Hostellerie de l'abbaye de La Celle, Tancrède Barale, directeur général de l'Hostellerie de l'abbaye de La Celle, quitte le Var pour Paris, où Alain Ducasse lui confie le poste de directeur de la restauration du joyau des palaces français, Le Meurice. Il est remplacé par Dominique Potier, qui a déjà travaillé dans la région, 5 ans au Louis XV à Monaco, avant de partir à Tokyo au Japon (15/02/2016).

Deux pour un
Au restaurant Les bacchanales à Vence (247, avenue de Provence - (0)4 93 24 19 19 - info@lesbacchanales.com - http://www.lesbacchanales.com ), tous les dimanches et lundis soir de février et mars, dînez à deux pour le prix d’un repas ! Choisissez le menu qui vous tente et réglez un menu sur deux, boisson non comprise. Valable uniquement sur réservation, sauf le dimanche 14 février et pour les réservations supérieures à 6 couverts (15/02/2016).

Menu (1)
Sébastien Broda, le chef une étoile Michelin du restaurant Le Park 45 à Cannes (Le grand hôtel - 45, La Croisette - info@grand-hotel-cannes.com - http://www.grand-hotel-cannes.com ), en association avec les champagnes Ruinart, a créé un menu d'exception à déguster les 26 et 27 février au Grand hôtel de Cannes. Réservation au (0)4 93 38 15 45. Voir le détail du menu, à 185€ par personne, sous l'onglet "agenda" (15/02/2016).

Menu (2)
Save the date ! Le mardi 8 mars, à l’occasion de la "Journée internationale de la femme", le rendez-vous pérenne et  incontournable du Monte-Carlo beach à Roquebrune Cap-Martin, Paolo Sari, chef exécutif, 1 étoile Michelin, invite Alain Passard, restaurant Arpège à Paris, 3 étoiles Michelin, au restaurant gastronomique Elsa pour le premier dîner annonçant une nouvelle année, sous le signe du partage des talents. Menu 100 % bio à 210€ par personne, accord mets et vins (1 coupe de champagne, vins pour tous les plats). Réservation indispensable au +377 98 06 50 05 - bh@sbm.mc (15/02/2016).

Carnaval (1)
Au restaurant Aphrodite à Nice (10, boulevard Dubouchage - (0)4 93 85 63 53), à l’occasion du Carnaval de Nice, jusqu'au samedi 27 février inclus, exclusivement au déjeuner, un menu "Inclination" est offert pour un menu "Inclination" payant hors boissons (pas de carafe d'eau). Cette offre est valable uniquement pour toute réservation sur le site http://www.restaurant-aphrodite.com et non-cumulable avec d'autres offres (15/02/2016).


Carnaval (2)
Durant le Carnaval de Nice, le vendredi 26 février, suite au succès des éditions précédentes, plusieurs chefs niçois, Christian Plumail (table d'hôtes Plum'ail), Thomas Millo (Auberge de la Madone à Peillon), Cyrille Billa (Les sens), David Faure (Aphrodite), Gilles Ballestra (Le Luna Rossa) et Serge Serain (pâtisserie Serge Serain), vous proposent d'embarquer à bord d'une nacelle de la grande roue et vivre une expérience extraordinaire : déguster un déjeuner gastronomique tout en profitant d'une vue panoramique sur Nice à 44 mètres du sol ! 90€ par personne (vins, eaux et café inclus). Réservations : direction.generale@otcnice.com ou  par téléphone (0)4 92 14 46 39. Déjeuner caritatif au profit de l’association ‘‘Virà la roda’’ : les fonds collectés serviront à soutenir financièrement des jeunes étudiants désirant accéder à une formation des métiers de la restauration, notamment par le biais du lycée Paul Augier ou du Centre de formation des apprentis (15/02/2016).

Chefs
Le 6 février dernier, AM le restaurant du chef Alexandre Mazzia à Marseille (9, rue François-Rocca - 8e – (0)4 91 24 83 63 – http://www.alexandremazzia.com ) a été transformé en laboratoire de réflexion culinaire. Le chef étoilé Michelin a partagé ses fourneaux avec le chef David Toutain, à qui il a fait découvrir son terroir. Un dîner sans limite de création, sur le thème de la texture, a été produit ensemble. Cette rencontre créative à 4 mains sera renouvelé toutes les 6 semaines et donnera naissance à une vidéo qui sera diffusée en exclusivité sur Atabula, média partenaire de l’opération. Parmi les professionnels de notre région attendus : Mauro Colagreco, Jean-Luc Rabanel, Dimitri Droisneau, Keisuke Matsushima, Jerôme Roy… (15/02/2016).

Concept
Depuis plus de trente cinq ans dans les métiers de bouche, la volonté de Florence Truc, diplômée viticulture-œnologie, et Marcel Sandras, chef de cuisine, était d’exprimer une vision de leur conscience verte. Cette conception personnelle les a poussé, peu à peu et naturellement, à créer le concept de « La coffee biothèque » au cœur d'Antibes (galerie marchande du Carrefour market - 233, route de Grasse - (0)4 83 15 83 30 – (0)6 15 46 07 86 - lacoffeebiotheque@gmail.com ), réunissant en un même lieu : gastronomie, nutrition, santé et éco responsabilité citoyenne (15/02/2016).


Truffe
Le Château Font du Broc Les Arcs-sur-Argens vous accueille dimanche 21 février pour sa journée de la truffe. Des producteurs locaux animeront le marché artisanal et vous feront découvrir tout l’univers de la truffe. Pour cette occasion, Christian Bœuf et son équipe de la Baside des magnans à Vidauban ont élaboré un grand menu gastronomique autour de la truffe. 150€ par personne, vins compris, uniquement sur réservation (0)4 94 47 48 20 - caveau@chateau-fontdubroc.com . Voir le détail du menu sous l’onglet « agenda » (15/02/2016).

Brunch du samedi
Les 20 et 27 février, La bonne étape à Château-Arnoux (chemin du lac - (0)4 92 64 00 09 - http://www.bonneetape.com - contact@bonneetape.com ) vous accueille pour un bruns copieux. Un buffet varié vous attend de 12h à 13h30, avec un large choix de gourmandises sucrées et salées : viennoiseries, brownies, céréales, pain d’épice, salade de fruits, confiture, miel, œufs (poché, durs, plat, brouillé, omelette), crêpes, galettes de socca, terrine, caillette, saucissons, jambon cuit au four, jambon cru, saumon fumé à la maison, fromages frais et affinés, faisselle et yaourts, poitrine de volaille à la lavande, salade de pâtes aux herbes, café, thé, jus de fruits et eaux. Les boissons alcoolisées sont en supplément. D'autres brunchs sont prévus tous les mois, sauf en août et septembre (15/02/2016).

Concours
Les Cuisiniers de France annoncent l’ouverture des inscriptions à la 4e édition du concours créé en 2010, International cul de cuisine – Trophée Antonin Carême. Le président d'honneur est Alain Dutournier, chef propriétaire du Carré des Feuillants, 2 étoiles Michelin, Paris 1er. Ce prestigieux concours ouvert aux professionnels en activité a pour vocation de promouvoir le métier de cuisinier ainsi que le maintien des techniques issues du patrimoine culinaire français. Informations disponibles sur le site http://www.cuisiniersdefrance.fr (15/02/2016).

Boulangerie (1)
Du samedi 6 au mardi 9 février 2016, 12 équipes internationales se sont affrontées pour remporter « La coupe du monde de la boulangerie », dans le cadre du salon Europain & Intersuc, à Paris-Nord Villepinte. Devant un public de supporters et professionnels survoltés, l’équipe coréenne composée de Chang-Min Lee (baguette et pains du monde), Jong-Ho Kim (viennoiserie et panification gourmande) et Yong-Joo Park (pièce artistique), ainsi que les candidats taiwanais (2e) et français (3e) se sont surpassés pour faire monter leur pays sur le podium (15/02/2016).


Boulangerie (2)
Le chef Thierry Marx ouvrira au 2e trimestre 2016 son premier concept de boulangerie-sandwicherie au 51, rue de Laborde, dans le 8e arrondissement de Paris. Passionné par la boulangerie depuis son enfance, il proposera une gamme de pains, de viennoiseries et pâtisseries issus du patrimoine culinaire français, à emporter ou à consommer sur place (15/02/2016).

Arts sucrés
Après 4 jours d’intense compétition sur la 5e édition du "Mondial des arts sucrés", le concours a sacré l'Italie et récompensé l’excellence des deux chefs pâtissiers italiens, Sara Accorroni et Luigi Bruno D’Angelis. Leurs créations, réalisées sur le thème des fonds marins, ont remporté l’adhésion du jury présidé par Philippe Segond, un des meilleurs ouvriers de France pâtissier confiseur. La France, tenante du titre en 2014, a reçu le prix du meilleur état d’esprit Europain (15/02/2016).


Événementiel
Après de nombreuses années de partenariat, l’association Traiteurs de France, forte de ses 36 adhérents, est devenue adhérente à l'Union française des métiers de l'événement (UNIMEV), en janvier 2016. Son nouveau président, Gérard Calvet, « souhaite faire de ce réseau un acteur incontournable dans le monde de la réception et des événements culinaires » (15/02/2016).

Salon
"Aimer la terre" sera le thème du prochain Terra madre salon du goût, qui se déroulera dans le cœur de Turin du 22 au 26 septembre 2016 (15/02/2016).

Chocolat
Anne-Sophie Pic a demandé à Valrhona de créer un chocolat qui résulte de l’assemblage de plusieurs crus. Son chocolat possède une attaque acide marquée qui est ensuite sublimée par des notes boisées et végétales pour terminer sur une belle astringence. Un final marqué également par une note d’épice complexe type vanille sucrée. Un chocolat à la fois gourmand et épicé, frais et mentholé mais également boisé, reflet de la complexité aromatique qu’Anne-Sophie recherche en cuisine. En vente sur http://www.anne-sophie-pic.com/la-boutique. 6,50€ la tablette de 90 g (15/02/2016).

Formation
Succès massif pour l’Afpa, premier organisme de formation professionnelle en  France, avec le MOOC (massive online open course) consacré aux  101 techniques de base de la cuisine française. Cette formation innovante, entièrement gratuite et ouverte à tous, permet d’apprendre à cuisiner comme un professionnel, grâce à des sessions de 20 minutes d’apprentissage par jour, pendant 6 semaines. 42 000 stagiaires online sont déjà inscrits. Ce qui en fait, sur une même session, le premier MOOC français. Au total plus de 50 000 moocers (stagiaires) sont attendus sur cette session. Pour permettre aux nouveaux inscrits, qui continuent d’affluer, de suivre la totalité de la formation, la durée du MOOC, est prolongée de deux semaines. Inscriptions pour accéder aux MOOC : http://www.mooc.afpa.fr (15/02/2016).

Ventes
Après une année 2015 qui a confirmé la place d’Artcurial comme leader en France pour les ventes de vins avec près de 3,9 M€, le département vins vins et spiritueux de la maison propose ses premières vacations parisiennes de l’année mercredi 24 et jeudi 25 février. Plus de 1 300 lots seront dispersés, dont une vingtaine de caves privées. Catalogues disponibles en ligne sur http://www.artcurial.com (15/02/2016).

Pesticides
Suite à la diffusion de l’émission « Cash investigation », le 2 février 2016, intitulée « Produits chimiques : nos enfants en danger », l'Association française pour l’information scientifique (AFIS) déplore qu'une chaîne publique de télévision ait transmis en prime time un message, trompeur et alarmiste, à plusieurs millions de téléspectateurs, et que ce message ait ensuite été relayé par l’ensemble des médias et des réseaux sociaux, sans le souci ni de la véracité des « informations » colportées, ni de l'inquiétude légitime et injustifiée ainsi propagée dans la population. En résumé, « Cash investigation » a fait implicitement passer le message que seulement 3 % des aliments seraient vierges de résidus de pesticides. C’est faux. Totalement faux. Plus de la moitié des aliments (55 %), bio ou non, sont vierges de résidus de pesticides détectables. 42 %, bio ou non, contiennent des résidus détectables mais dans les limites légales et ne présentent pas de risque. Seuls 3 %, bio ou non, dépassent ces limites légales dont 1,5 % les dépassent nettement. Lire « Pesticides : ce qu’en dit la science » sur http://www.pseudo-sciences.org/spip.php?article2580 (15/02/2016).

Carnaval
Comme chaque année durant le Carnaval de Nice, dont la prochaine édition se déroulera du 13 au 28 février sous le thème "Roi des médias", le restaurant Keisuke Matsushima à Nice (22 ter, rue de France - (0)4 93 82 26 06 - http://www.keisukematsushima.com - info@keisukematsushima.com ) propose un menu spécial "Bataille de fleurs" à 48€ par personne (08/02/2016).


Cours de cuisine
Le 17 février 2016, de 9h à 14h au restaurant Les bacchanales à Vence (247, avenue de Provence - http://www.lesbacchanales.com ) la cuisine de Christophe Dufau ouvre ses portes à nouveau pour accueillir celles et ceux qui désirent découvrir la cuisine et l’environnement inspiré d’un chef étoilé. Christophe Dufau a imaginé, selon son marché et la saison, une entrée, un plat et un dessert composés comme un menu que vous réaliserez à ses cotés et que vous dégusterez avec les vins en accord. 150€ par « apprenti cuisinier » déjeuner convivial compris. Au menu : entrée, betterave, mimosa, gnocchis de ricotta ; plat, poulpe grillé à la provençale, aïoli à l'encre ; dessert, tarte al coloche pomme/caramel, sorbet fromage blanc. Réservation auprès de Sébastien (0)4 93 24 19 19  ou lesbacchanales06@orange.fr (08/02/2016).


Bachelor
Le Cordon bleu, premier réseau mondial d'instituts des arts culinaires et de management hôtelier, présente au sein de ses programmes deux nouvelles formations d'excellence : un bachelor en management des arts culinaires et un bachelor en management hôtelier international. L'objectif de ces programmes est de préparer les étudiants aux métiers de management dans le monde de la gastronomie et de l'hôtellerie. Les bacheliers se déroulent en 3 ans, soit 4 semestres académiques et 2 semestres de stages professionnels. La première session est programmée le 26 septembre 2016. http://www.cordonbleu.edu/paris (08/02/2016).

Médaille
Henri Fabre Bartalli, directeur général de la Maison Fabre, propriétaire du Château de la Clapière à Hyères cru classé (chevalier du Mérite agricole) à été distingué de la médaille d’or de la ligue universelle du bien public pour, entre autres, son action envers la gastronomie française dans le monde et particulièrement dans l'émirat de Dubaï,  son implication à défendre le patrimoine et la gastronomie française (08/02/2016).


Association
Le groupe Barrière et le groupe Moma viennent de signer un rapprochement capitalistique visant à créer le leader de l'événementiel intégré en France. Dans ce cadre, le groupe Barrière présidé par Dominique Desseigne, devient le deuxième actionnaire de Moma group, créé et dirigé par Benjamin Patou. Moma group sera ainsi détenu par Benjamin Patou, à 51,41 % et par le groupe Barrière, à 48,59 % (08/02/2016).

Bilan
Avec une augmentation de 3 % du nombre de visiteurs accueillis sur trois jours, le salon des vins de Loire clôture cette édition anniversaire avec sérénité. Une fréquentation de qualité et en progression, une famille qui ne cesse de s’agrandir et un écosystème mis en place par Angers expo congrès qui porte avec ambition la destination angevine. Le salon des vins de Loire est depuis 29 ans LA place de marché incontournable pour l’ensemble des metteurs en marché de la filière viticole ligérienne et le rendez-vous de la grande famille des amoureux des vins de Loire (08/02/2016).


Adresse
La cuisine des fleurs d’Yves Terrillon s’installe dans des nouveaux locaux à Antibes (16, boulevard du Val Claret – (0)4 92 95 13 32 - contact@la-cuisine-des-fleurs.com - http://www.la-cuisine-des-fleurs.com ), 165m2 dédiés aux cours de cuisine, avec parking privé devant l’atelier (01/02/2016).

Dernières actualités

Cairanne. Nouveau cru pour les Côtes du Rhône

2015 sera le premier millésime pour Cairanne, le nouveau cru des Côtes du Rhône. Ainsi, l’ancien Côtes du Rhône villages Cairanne a obtenu ce mercredi 10 février 2016 la reconnaissance de l’INAO (Institut national des appellations d’origine) en tant qu’appellation communale, comme l’officialisera le décret publié dans les prochaines semaines.

Le vin de la semaine. Domaine du Souleillan. Cuvée Phénix rouge 2012

Cet AOP Cahors, élevé 12 mois minimum en fût de chêne, provient des plateaux rocailleux, terroirs originels des grands vins de Cahors. C'est un savant mélange conjuguant la puissance du malbec à la finesse du merlot.

Amorino. Sorbet vegan et bio

Depuis toujours, le célèbre glacier se différencie sur le marché de la glace grâce à la qualité et à l’authenticité de ses produits.

180° C des recettes et des hommes. Hors série #1. Food reconversions

Qui n’a pas rêvé une nuit de tout plaquer pour vivre une nouvelle expérience professionnelle ? Qui n’a pas pensé un jour à stopper une carrière, un style de vie pour voguer vers une nouvelle aventure avec plus de sens ? Ces hommes et ces femmes, 180°C les a rencontrés.

HANgoût à Nice. Un trésor caché dans le vieux Nice

Dans ce dédale de ruelles sombres, la lumière jaillit de la cuisine de ce petit restaurant de 30 couverts (avec la terrasse) qui mérite que l'on s'y attarde.

Terroir & saison. Romain Gandolphe remporte la session hiver

Le chef du restaurant Le vivier à L’Isle-sur-la-Sorgue (Vaucluse), 1 étoile Michelin, remporte la 3e session du trophée « Terroir & saison » de l’email-gourmand, concours gratuit créé par Gérard et Michelle Bernar du site http://www.email-gourmand.com, parrainé par Balicco et EBH Arts de la table.

Le guide Michelin France 2016. Une sélection régionale au régime, mais des valeurs sûres

Dans notre région, la moisson est très chiche, mais glanée à bon escient, avec seulement 6 nouvelles étoiles distribuées, une deuxième pour Nicolas Decherchi, au restaurant Paloma à Mougins, et cinq à des chefs qui la mérite amplement.

Noisette. Café et cuisine à Cannes. Le vrai goût de l'Italie

Depuis le mois d'octobre dernier, entre la Croisette et la rue d'Antibes, Alice et Silvio Nocella ont apporté leur enthousiasme et leur sympathie communicative, leur passion et leur amour de la -vraie- et généreuse cuisine italienne.

Marcel à Nice. Bistro chic

Tout est dit dans l'enseigne de ce nouveau lieu gourmand ouvert au cours de l'été 2015 dans une ruelle du vieux Nice, par Karine Marro-Guffanti.

Agecotel. Résultats des concours

Huit compétitions diverses, de la coupe du monde des écaillers au trophée cacao criollo, ont permis aux candidats de montrer toute l'étendue de leur dextérité et de leur savoir-faire.

Agecotel à Nice. L'expérience et le savoir-faire du maître d'hôtel

Organisé par Antonio Fochi, président de l'A.M.I.R.A. (association mondiale des maîtres d'hôtel), bureau de Monaco et Dominique Milardi, vice-président, ce concours a tenu toutes ses promesses.

Agecotel à Nice. Trophée culinaire Bernard Loiseau

David Gremillet, jeune chef de 23 ans, du restaurant L’esturgeon à Poissy (78), décroche la première place de la cinquième édition de ce trophée placé sous l'égide de l'Académie culinaire de France et de son président Fabrice Prochasson, MOF cuisine 1996.

Pain, amour et chocolat à Antibes. 10e édition

À l’occasion de la Saint Valentin, le salon au doux parfum de l’amour revient une année de plus, cette fois pour une double ration.

Saint Valentin. Chocolat et champagne, le duo gagnant

Dimanche 14 février, offrez des sensations gourmandes et pétillantes pour fêter l'amour.

Trophée jeunes talents Boiron frères. Une élève marseillaise, Valentine Payan, figure au palmarès

Valentine Payan (Marseille), Félix Brun (Grenoble) et Pablo Leveau (Le Touquet-Paris-Plage) ont décroché une année d’apprentissage au sein de grandes maisons Bocuse d’or winners en Belgique, Suède et Norvège.

Prosper Montagné. Prix culinaire 2016

La 66e édition de ce concours s'est tenue le 1er février dernier, dans une ambiance un peu particulière, sachant que Benoît Violier , M.O.F. et Montagné, était président du jury.

Resort Barrière Cannes. Journée de recrutement

Le vendredi 12 février, de 9h à 16h, les hôtels Barrière Le Majestic et Le Gray d'Albinos Cannes, organisent leur journée de recrutement pour la saison 2016.

Disciples Escoffier international. Rendez-vous dans le Quercy

La délégation Grand Sud-Ouest est  repartie vers de nouvelles aventures ! Cette fois, c’est au cœur du Quercy blanc que le président Patrick Guat et son équipe vous proposent de se retrouver le lundi 22 février 2016.

Disciples Escoffier international. Adieu Benoît Violier

Nous avons aujourd’hui vendredi 5 février 2016, accompagné une dernière fois Benoît Violier sur la route des étoiles.

Disciples Escoffier international. Création de "La légende des toques" avec Rhonéa

Rhonéa, la coop nouvelle génération tournée vers le participatif, a invité les chefs disciples d’Escoffier à participer à l’assemblage final de leur Côtes du Rhône millésime 2015.

Le vin de la semaine. Vignerons du Brulhois. Grain d'amour rosé

Pour la 4e édition consécutive, Grain d’amour fête les amoureux. Grande nouveauté : le concept change. Une fois placée au frais, la bouteille révèle un message et permet au consommateur de remporter un diamant.

Fernando Pensato. Nouveaux produits sans gluten

Le créateur de produits italiens haut de gamme vient de sortir une nouvelle gamme de pâtes sans gluten.

Malongo. Millésime 2016 en provenance du Mexique

Le millésime 2016 « Noe, Blas, Misael » est une cuvée d’exception issue de micro-lot d’arabica pur bourbon. Un café exceptionnel, traité de la manière la plus artisanale qui soit par trois des amis et partenaires de longue date de Malongo.

Paul. Les pains grainés

Parmi les spécialités de pains, le pain grainé s’inscrit dans la recherche d’authenticité, de naturalité et de goût.

CRT Côte d’Azur et Groupe Aéroports de la Côte d’Azur. Intensification de leur coopération

La convention signée le 5 février 2016 par David Lisnard, président du CRT Côte d’Azur, et Dominique Thillaud, président du directoire du Groupe Aéroports de la Côte d’Azur, permet de proposer aux compagnies aériennes desservant la plateforme azuréenne des partenariats de promotion de la destination Côte d’Azur à l’étranger.

Tables 13. 3e édition

Le guide papier a été présenté le lundi 25 janvier dernier lors du salon Food'in Sud à Marseille. On y retrouve près de 200 restaurateurs qui portent haut les couleurs de la gastronomie locale, véritable vitrine touristique du département.

Petit futé. Var 2016

La nouvelle édition actualisée vient de sortir et afin de vous accompagner dans vos recherches, le Petit futé vous propose un concept pratique et efficace en trois grandes parties et 2 dossiers spéciaux, sur l'œnotourisme et côté plage.

La kermesse aux poissons à Théoule-sur-Mer. Un mois de nourriture marine

En février, poissons, coquillages et crustacés sont indissociables des restaurants de la commune. Et cela fait 19 ans que cela dure !

Disciples Escoffier international. Rendez-vous à Strasbourg du 5 au 7 mars

Comme chaque année, les disciples du monde entier se retrouvent pour 3 jours de travail, de détente et d'amitié. Pour ces 9e rencontres internationales organisées dans la capitale de l'Alsace, Jean-Michel Mougard, président de la délégation Alsace Grand Est, et son équipe, vous ont préparé un programme aux petits oignons !

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse