4 MAINS. Nicolas Isnard, l’étoilé Michelin® qui vient de succéder à David Zuddas à l’Auberge de la Charme à Prenois (près de Dijon), s’est invité quelques jours dans les cuisines de Johannes Faust, le chef de la Cave de l’Origine, cet épatant bistrot à vins, ambassade du terroir et des vins nature dirigé par Isabelle et Carlo (3, rue Dalpozzo à Nice, tél. (0)4 83 50 09 60) où le menu à l’ardoise change tous les jours et le plat du jour (selon le marché) ne coûte que 10€ ! (photo Gérard Bernar)
Actualités
C'est en présence de Jean Léonetti, président de la communauté d'agglomération Sophia-Antipolis, maire d'Antilles Juan-les-pins, député des Alpes-Maritimes, que Richard Camou, vice-président de la communauté d'agglomération Sophia-Antipolis et maire de Villeneuve-Loubet, a coupé le ruban tricolore. Lire la suite...
Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa, le tant acclamé et influant chef et propriétaire des restaurants Nobu s’installe en principauté jusqu'au 9 juin, au Fairmont Monte-Carlo. Lire la suite...
L'ancien chef exécutif des îles Paul Ricard et le créateur du Longo mai, boisson à base de vin aromatisée au basilic, a ouvert, depuis le 8 mai, sa boutique traiteur sucré salé. Lire la suite...
Après 5 années passées dans les cuisines d’Édouard Loubet, ce jeune chef de cuisine de 34 ans, intègre celles de ce restaurant récemment ouvert à proximité de la rue Sainte. Lire la suite...
Le samedi 25 mai, sur la terrasse panoramique du Boscolo hôtel Nice Plaza, qui offre une remarquable vue sur la mer Méditerranée, la promenade des Anglais, le château de Nice, la vieille ville et la place Masséna, allez acheter vos tuber aestivum en direct du producteur. Lire la suite...
Jusqu’au 26 mai, la collection de photos de Picasso, du musée d’art classique de Mougins, est exposée sur la terrasse de La pergola, le restaurant d’été du Mas Candille. Lire la suite...
Le samedi 25 mai, après une première édition très réussie en 2012, 5 vignerons et 1 chef de cuisine renouvellent l'aventure avec la volonté d'inscrire cette journée durablement dans le calendrier national des grandes manifestations de vins tout public. Lire la suite...
Le guide des bonnes tables du Sud fête ses 22 ans. Vingt-deux années de critiques et de découvertes en Provence-Côte d’Azur, mais aussi en Ligurie et Piémont, pour son créateur, Jacques Gantié, ex éditorialiste à Nice-Matin. Lire la suite...
La création de cet espace dédié à cette boisson de prestige et de la fête permettra aux clients de découvrir cette magnifique terrasse panoramique cachée jusqu'alors. Lire la suite...
Fabien Piacentino, 49 ans, nouveau directeur général de ce Relais & Châteaux, a réalisé toute sa carrière dans l’hôtellerie de loisirs. Lire la suite...
Lionel Servant occupe aujourd'hui une double fonction directoriale, directeur district France Sud du Carlson Rezidor hotel group, et récemment celle de directeur général de l’hôtel cannois du groupe. Lire la suite...
De nationalité luxembourgeoise, Claudia Venturini a effectué une carrière internationale, notamment au Moyen-Orient et en Afrique, après avoir suivi des études de gestion hôtelière au Ceria-Ipiat de Bruxelles. Lire la suite...
Mercredi 15 mai, le jury s’est réuni dans une salle de l’Elysée, pour étudier les nombreuses candidatures reçues en vue de la finale de la 2e édition organisée en partenariat avec Métro cash & carry. Lire la suite...
La finale nationale s’est déroulée le mercredi 15 mai à l’école de boulangerie et de pâtisserie de Paris. Cette année, le lauréat est Valentin Sergi du C.F.A. de Saint Maximin. Lire la suite...
Deux cuvées de Morgon du Château de Pizay, « Les sybarites » 2009 et 2011 étaient présentes lors du concours du meilleur sommelier du monde qui s’est déroulé à Tokyo du 26 au 29 mars 2013. Lire la suite...
La dégustation finale de l'édition 2013 s’est tenue au restaurant La vigne à table, Maison des vins Côtes de Provence aux Arcs-sur-Argens. Lire la suite...
L’association est partenaire de la 3e édition du festival de la photographie méditerranéenne Photomed, par le biais d’une exposition. Lire la suite...
Edgar Pascaud, propriétaire du Château de Pampelonne et président des Maîtres vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez est heureux d’intégrer un nouveau directeur qui a une expérience professionnelle extérieure au monde viticole. Lire la suite...
Après le 19e chapitre à Diego Suarez, dans le Nord en octobre 2010, les Escoffier ont choisi cette fois le Sud de la Grande île pour tenir leur 23e chapitre à Fort Dauphin. Lire la suite...
Quelques idées originales et gourmandes pour que la fête soit encore plus belle. Lire la suite...
La maison Meneau présente son dernier né pétillant, le tout premier sirop de cola au sucre de canne bio-équitable. Lire la suite...
Toujours à la recherche d’innovations et de nouvelles saveurs, la maison Monin vient de créer « Le fruit de Monin » pomme verte, au goût authentique, croquant et rafraîchissant. Lire la suite...
Jean-François Piège signe pour la première fois un livre de texte. Dans son manifeste, il nous invite à la grande table de ses souvenirs culinaires, ses repas de famille, ses premières émotions et des odeurs qui lui sont chères. Lire la suite...
Découvrez les 30 recettes cultes du bistrot « Aux Lyonnais », l’adresse de la cuisine lyonnaise à Paris. Lire la suite...
Ce livre revisite les grands classiques du supermarché, en 40 recettes 100 % faites maison ! Lire la suite...
Parce qu’elle lit les livres de cuisine pour le plaisir, parce que son imagination prend son envol au simple énoncé des ingrédients, Marie Christian choisit de convier ses lecteurs à savourer avec elle « la douce chair des mots ». Lire la suite...
4 MAINS. Nicolas Isnard, l’étoilé Michelin® qui vient de succéder à David Zuddas à l’Auberge de la Charme à Prenois (près de Dijon), s’est invité quelques jours dans les cuisines de Johannes Faust, le chef de la Cave de l’Origine, cet épatant bistrot à vins, ambassade du terroir et des vins nature dirigé par Isabelle et Carlo (3, rue Dalpozzo à Nice, tél. (0)4 83 50 09 60) où le menu à l’ardoise change tous les jours et le plat du jour (selon le marché) ne coûte que 10€ ! (photo Gérard Bernar)
