Pour la saison, l’Hôtel Mirabeau a transféré son restaurant au niveau de la piscine. Le chef Yannick Franques, MOF 2004, propose, pour le déjeuner, une carte structurée autour des produits de saison.
Le soir, Enzo Testaverde, 1er maître d’hôtel, se fera un plaisir de vous présenter une carte gastronomique et Francisco Segovia, le chef sommelier accordera vos plats choisis, avec les meilleurs crus. Parmi les nouvelles créations estivales de Yannick Franquès, citons le melon de Provence, mariné au Beaumes-de-Venise et son émulsion, coppa du val d’Aoste ; le homard bleu, boulgour de tomate confi t au lait d’amande ; le saumon frais mi-fumé cuit à l’unilatérale aux citrons verts, crème d’oeuf et olives taggiasche ; le loup de Méditerranée, tétragones, agrumes et amandes parfumés à la coriandre.
Le bar, ouvert dès 9h, vous propose un happy hour de 18h à 19h les mercredi, jeudi et vendredi, à la piscine ou à l’intérieur de l’hôtel. Le chef barman Dominique Cinneri, se fera un plaisir de vous faire déguster toute une gamme de cocktails de sa création ainsi que tous les breuvages classiques.
La Terrasse Mirabeau
Hôtel Mirabeau 1, avenue Princesse Grace à Monaco. TéL +377 93 25 93 00
Formule du Gecko Bar à 25€, valable au déjeuner uniquement, avec un plat, une boisson et un café.
Places de parking disponibles.
